人参的滋补、强壮作用几乎路人皆知，中医认为，人参大补，被誉为“百补之王”。 但人参的毒性及副作用却往往被人们忽视。下面就来看看人参的副作用、人参的副作用及禁忌。一、人参的副作用人参是一种保健功效很好的中药材，适当的吃一些不但能够提高免疫力水平，还具有延年益寿的作用，但是在吃人参的时候也要注意一些事项，如果食用不当，对身体会造成一定的副作用问题，比如说容易导致上火，容易引起胸闷憋气，导致心慌气短，甚至会引起便秘，出现皮疹水肿等症状表现。二、人参的副作用及禁忌人参主要是用来补虚的，如果外邪未去而急于用人参来补，则因人参不是用来祛邪攻疾的，常易导致邪气闭塞，即所谓“闭门留寇”。这就不但不能起到大补元气的作用，反而使原有的疾病很难治愈，所以应该分析清楚病情之后再用药，不然的话，将会事与愿违，反而弄了毛病来。人参的食用禁忌主要有以下几点：1、人参不能和葡萄一起吃专业人士认为葡萄是不能和人参同吃的，因为葡萄中含有一定量的鞣酸，鞣酸这种物质会和蛋白质结合产生一种沉淀，这种沉淀会影响身体对人参的营养成分的吸收，而且会导致人参中所含的营养价值受到破坏。2、吃人参后不能吃萝卜和海鲜因为萝卜具有消食利尿的效果，而人参是滋补元气的药材，所以服用人参之后不能吃萝卜，萝卜包括了胡萝卜、白萝卜等几种萝卜的种类，除了萝卜之外海鲜也不能马上吃人参，否则会影响药效，破坏人参的营养价值。3、吃完后不能喝茶在吃完人参之后不能马上喝茶，因为茶中含有一种物质叫做茶多酚，茶多酚会和人参结合发生反应，这样会破坏人参的营养价值，影响其滋补功效。4、感冒发热的时候不适合服用在发热的过程中身体会出现心悸的情况，所以服用人参之后体内的血液循环速度会加快，导致心悸和感冒的病情加重，不利于疾病的康复。5、人参避免运用五金炊具做  无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。由于运用五金炊具会丢失药效，还会产生其他有毒有害物质，这就因小失大了，吃人参本为补养强身，假如由于一时口快吃的舒畅，却不健康，那么吃的人参也就没有意义了，吃之何用。【意康德人参:长白山精选5年人参切片，大参片直径1.4cm左右。 】
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